这家隐藏在农贸市场里的小吃店，仅靠四样小吃就火了二十年

有些东西

我们不仅是吃味道

还有习惯和感情

这家小店，当年是和篆新农贸市场一起开的，不知不觉已经开了20年了，真是令人感叹时光飞逝

辣辣小吃豆花米线

这是农贸市场里相邻的两个铺面，右边的一间用作厨房，左边的一间用来放桌子，就是食客用餐的地方，铺面非常小，通常都坐满了人，很少有空座的情况

每一天，不管任何时候来到这里，基本上都要排队等座，有时候有一两个人排队，那是很幸运的事情，一旦到了饭点或是下午茶时间，店门口本就不宽敞的市场过道，就被排队的人挤得满满当当

店里只卖几种老昆明的传统小吃，最经典的就是这四种：豆花米线、豆面汤圆、白酒小汤圆、木瓜水

店里虽然比较小，但还算干净卫生，店里墙壁和桌子都擦的干干净净，服务员也挺勤快，小小的厨房里挤了6、7个人，每人负责一种吃食，配米线的、放作料的、搓汤圆的、撒豆面的、做木瓜水的，收款的……动作麻利，有条不紊

米线是老昆明传统的酸浆米线，也就是粗米线，有荤的和素的两种，荤的肉帽算不上出彩，所以个人还是比较喜欢吃素的，老昆明传统的豆花米线一开始也是不加帽的，感觉素的比较正宗吧

白乎乎的一碗豆花米线，看似普普通通，但是拌开之后，这一碗颜色红亮的豆花米线瞬间让人食欲大增

豆花是嫩豆花，拌得碎碎的，和爽滑的米线搭配，口感很好，酱料浓郁，很入味，但是并不掩盖豆花的清香，如其名字一样的，辣椒非常辣，不能吃辣的记得一定让老板少放辣椒

对于大多数人而言，汤圆是豆花米线最好的搭档，甜甜的豆面汤圆特别解辣

他家的豆面汤圆甜度比较高，个人觉得吃多了会有点腻，喜欢甜食的人则特别喜欢

更喜欢白酒小汤圆，白酒糯糯的，清清爽爽，很好喝

还有玫瑰糖木瓜水，清凉解渴，也是一个不错的选择

他家的东西味道都不错，但是分量都比较少，作为正餐来说，豆花米线必须点中碗以上，再加一份汤圆才能够吃饱，而更多的人则喜欢把它当做下午茶，买菜逛累了的时候来这里，点个小碗先垫垫肚子，或者点杯木瓜水解解渴，再接着去买菜，然后回家做饭

从以前的3块一直吃到现在的7块5，每次外加一个包心豆面汤圆，这样的仪式感才算完成！

豆花米线从前给的料很多，现在少了很多，拌起来味道也不如从前，但是依旧在吃，也许吃的只是一种情怀罢了。

——源自：小土粒·大众点评

店名：辣辣小吃豆花米线

人均：10-15元

地址：西山区新闻路篆新农贸市场内（新闻路入口进去最右道直走50米左右，左手边蓝色牌子）