昆明小巷子里的一家饺子店，开了很多年，味道依然如初！

蘸点醋更美味！

南北方在一些特定的时候，饮食文化方面常常会有很大的差别，例如在冬至的时候北方吃的是饺子，而南方吃的是汤圆，而这样的习俗，也让小编觉得，难道是因为北方做饺子比较专业，南方做汤圆比较专业才形成的吗？

想必倒也不完全是，不过北方人喜爱面食，所以做起面食来更专业也很正常啦

（图片源自网络）

反正身在南方的小编，虽然爱吃饺子，但是吃到的要么是超市里的速冻饺子，要么就是外面小餐馆里并不好吃的饺子，也是挺让人苦恼的，难道为了吃一顿正宗的饺子真的要跑到北方去吗？

好在这次有粉丝推荐，小编终于可以一饱口福了！依然是藏在一个小巷子里的美食，一家不起眼的饺子店

正宗黑龙江饺子店

说实话，这样的店名就算在不盛产饺子的南方也并不算特别，许多卖饺子的商家都会用这样的招牌，但是真真正正说得上好吃的却不多，抱着期待的心情小编决定去尝尝，看起来客人真还不少呢

在外面的大招牌下还藏着一块较小的门牌，看起来很是陈旧的样子，应该是有些年头了吧，问了一下老板娘，这家饺子店已经开了20多个年头，已经跟小编的年纪差不多了

里面的墙上挂着菜单，菜单没有花里胡哨的装饰，白纸黑字，清楚明了，简单到没有风格

饺子的馅料也没有什么特别新奇的，都是一些常见的馅料，但是越简单的东西越难做得好不是吗？

我们选的是鲜肉芹菜馅水饺（7元/10个）、鲜肉荠菜馅水饺（8元/10个）、牛肉馅锅贴（10元/10个）

相比以前在本地吃过的一些饺子，他家的饺皮更加爽滑有韧性，馅料也非常丰富，可以说是皮薄馅多，一口咬开就感觉鲜香多汁

一直听说对于饺子来说调制馅料是一道非常关键的工序，馅料调的好，整个饺子的口味都能提升到最佳，并且东北饺子最讲究现做现吃，不让时间改变食材原本的味道，这也是为什么速冻饺子吃起来会不够爽口的原因所在吧

蘸上自己调的调料更是入味，一个接一个，吃着根本就停不下来

锅贴的颜色也是非常漂亮，看一眼就能让人觉得很有食欲

用香油煎得金黄金黄的，嘎嘣脆的脆皮加上里面香嫩的牛肉馅，个个喷香爽口

吃饺子一定要搭配一碗糊辣汤（3元/碗），简直满足到没朋友

希望这家小店可以一直开下去，多多造福南方的饺子控啊！

人均消费：13元

地址：西山区澄碧巷44号