某些食物总是会让人联想到一座城市，比如说起火锅就会想到重庆，说起肉夹馍就会想到西安，说起烤鸭就会想到北京一样

那么说到米线，大家应该都能想到云南，米线这个看似平凡无奇的食材，在智慧的云南人手中被发掘出了不计其数的吃法，同样的，说起过桥米线会想到蒙自，说起豆花米线会想到昆明，说起凉米线的话，想必应该就是玉溪了吧

都已经入冬了，还给大家推荐凉米线，好像有点不太合适，不过也正是因为在冬天它依然让人无法抗拒，这样才更能证明它的美味呀！

今天要说的，就是下面这家一眼看上去不太起眼的小店

玉溪洪记凉米线

有一种说法是如果到玉溪没吃过洪记，那就不算到过玉溪，这么一听倒还有几分“不到长城非好汉”的感觉了，据说很多昆明甚至是更远地方的人都会慕名而来，就是为了品尝一下这碗传说中的洪记凉米线

小编也算是阅米线无数了，这么出名的米线怎么能不去尝尝呢

还没走到店门口，远远的就能看见密密麻麻排队的食客，已经完完全全把点单的窗口给遮住了，听当地人介绍说她家的生意每天都是这么火爆，屋里挤不下，很多客人甚至直接抬着碗站在路边就开吃了

等了一会终于挤到了前排的窗口处，几个阿姨在里面忙的不可开交

台面上放满了凉米线、凉面各种，虽然一次性就备好了这么多碗，但有时候还是供不应求

正中间放着一块完整的豌豆粉，金黄金黄的，颜色非常的鲜亮，跟小编平时见到的豌豆粉不太一样，这么浓郁的颜色，看起来都不太像豌豆粉了，倒像是一大块芒果布丁

每一碗凉米线装好之后都会从这块大大的“布丁”上切下一小块，四四方方的盖在米线上面，接着再放酱油、辣椒、芝麻酱、香椿水、韭菜等等的佐料，然后一碗大名鼎鼎的洪记凉米线就大功告成了

凉米线酸辣中带点微甜味，米线口感软软的，可以很好的吸收佐料的味道，豌豆粉很正宗，口感细腻，还有一股淡淡的焦香味，好久没有吃到那么香的豌豆粉了，整体口味酸甜适中，味道非常好

另外，她家的木瓜水和冰稀饭也是一大亮点，木瓜水颜色通透明亮，味道非常清甜

冰稀饭软软的，因为加入了一些碎冰，所以吃起来不会感觉很甜腻，吃过凉米线之后用用来缓解辣味刚刚好一碗酸、辣、甜俱全的凉米线，一碗清甜的木瓜水，再加一碗软糯的冰稀饭，这一餐看似简单，实则却比吃下满满一桌子的肉更让人舒心

另外还听说她家其他煮品的味道也很不错，推荐大家周末时可以驱车去尝尝哦~

地址：玉溪市红塔区新兴路167号