今天向大家推荐的是:
麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃的简易版火锅——冒菜
昆明人很喜欢吃火锅,但是火锅没有三四个人,耗时一两个小时,三位数以上的价格,是吃不下来的,而且天气已经很热了,火锅吃的满身大汗,燥热上火,实在不能说是一种好的享受,而冒菜可谓是既省时又实惠的选择,真正做到了价廉物美,一年四季,老少皆宜,味道也与火锅不相上下,麻辣鲜香,弥散十米开外,让人垂涎三尺。
冒菜源于四川,以其香辣可口、健康营养的特点深受广大消费者的青睐。冒菜价格便宜,味道浓厚,既解馋又下饭,不仅可以根据自己的喜好随意配菜,还可以根据自己的口味轻重选择麻辣的程度,甚至随意添加佐料,可塑性非常高。
今天推荐的这家【云知鲜骨汤冒菜】,位于繁华的市中心祥云美食城,地理位置方便、环境卫生,食材新鲜,味道正宗,爱吃冒菜的小伙伴一定要来尝尝!
人均消费:20-30元
云知鲜骨汤冒菜用料考究,采用40多味云贵高原天然纯中药香料独特配方精心熬制,从选料备料制料到熬制整个过程经过近百道精细的工序,最后熬制成的底料香味自然醇和,再搭配现代养生骨汤,融合各种食鲜素材之美,做出一道色泽红亮、底汤醇厚、口味柔和、不腻不燥、清新爽口的云南印象冒菜。骨汤不仅香气扑鼻,而且富含各种营养物质,其中含有一种叫“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,健脾补胃的保健功效。
这家冒菜店的食材新鲜,菜品丰富,荤菜有牛肉、五花肉、鸡肉、培根、鸡胗、鸡翅、鸡脚筋、毛肚、鸭肠、脑花、午餐肉、鹌鹑蛋、酥肉、鱼丸、牛肉丸、虾饺、黄喉、鱿鱼、墨鱼仔等;素菜有土豆、莲藕、豆腐皮、油豆腐、白豆腐、海带、山药、粉条、木耳、金针菇、人工菌、杏鲍菇、豆芽、饵块、花菜、白菜、小瓜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、茼蒿、莴笋等,品种繁多,让人眼花缭乱。
特别推荐老板自己腌制的麻辣酱牛肉和卤牛肉,每天限量制作,去晚了可就没有了哦~~
冒菜的制作方法是用精心炒制的底料加水煮沸后,把客人选好的菜根据煮熟的难易程度顺序放入烫熟捞出,既不会出现没煮熟的土豆,也不会有煮过头的毛肚,再浇上用心熬制的底汤及十余种配料,即成一碗香味独特爽口开胃的冒菜了,客人可以选择微辣、中辣或者特辣的口味,配上一碗香喷喷的米饭,不管是自己一个人吃,还是约上三五好友,都能吃的畅快淋漓,有滋有味!
小福利
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地址:昆明市五华区宝善街与鼎新街交叉口(祥云美食城东门旁)