昆明大街小巷那么多冒菜店，但是这家却不太一样，知道为什么吗？

今天向大家推荐的是：

麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃的简易版火锅——冒菜

昆明人很喜欢吃火锅，但是火锅没有三四个人，耗时一两个小时，三位数以上的价格，是吃不下来的，而且天气已经很热了，火锅吃的满身大汗，燥热上火，实在不能说是一种好的享受，而冒菜可谓是既省时又实惠的选择，真正做到了价廉物美，一年四季，老少皆宜，味道也与火锅不相上下，麻辣鲜香，弥散十米开外，让人垂涎三尺。

冒菜源于四川，以其香辣可口、健康营养的特点深受广大消费者的青睐。冒菜价格便宜，味道浓厚，既解馋又下饭，不仅可以根据自己的喜好随意配菜，还可以根据自己的口味轻重选择麻辣的程度，甚至随意添加佐料，可塑性非常高。

今天推荐的这家【云知鲜骨汤冒菜】，位于繁华的市中心祥云美食城，地理位置方便、环境卫生，食材新鲜，味道正宗，爱吃冒菜的小伙伴一定要来尝尝！

人均消费：20-30元

云知鲜骨汤冒菜用料考究，采用40多味云贵高原天然纯中药香料独特配方精心熬制，从选料备料制料到熬制整个过程经过近百道精细的工序，最后熬制成的底料香味自然醇和，再搭配现代养生骨汤，融合各种食鲜素材之美，做出一道色泽红亮、底汤醇厚、口味柔和、不腻不燥、清新爽口的云南印象冒菜。骨汤不仅香气扑鼻，而且富含各种营养物质，其中含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，健脾补胃的保健功效。

这家冒菜店的食材新鲜，菜品丰富，荤菜有牛肉、五花肉、鸡肉、培根、鸡胗、鸡翅、鸡脚筋、毛肚、鸭肠、脑花、午餐肉、鹌鹑蛋、酥肉、鱼丸、牛肉丸、虾饺、黄喉、鱿鱼、墨鱼仔等；素菜有土豆、莲藕、豆腐皮、油豆腐、白豆腐、海带、山药、粉条、木耳、金针菇、人工菌、杏鲍菇、豆芽、饵块、花菜、白菜、小瓜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、茼蒿、莴笋等，品种繁多，让人眼花缭乱。

特别推荐老板自己腌制的麻辣酱牛肉和卤牛肉，每天限量制作，去晚了可就没有了哦~~

冒菜的制作方法是用精心炒制的底料加水煮沸后，把客人选好的菜根据煮熟的难易程度顺序放入烫熟捞出，既不会出现没煮熟的土豆，也不会有煮过头的毛肚，再浇上用心熬制的底汤及十余种配料，即成一碗香味独特爽口开胃的冒菜了，客人可以选择微辣、中辣或者特辣的口味，配上一碗香喷喷的米饭，不管是自己一个人吃，还是约上三五好友，都能吃的畅快淋漓，有滋有味！