老昆明真正的手工鸡蛋面，昔日环城巷口的那家店，终于找到了

一直听老一辈的人说，以前昆明有一家真正的手工鸡蛋面，做的非常好，就在环城南路环城巷口幸福家园旁边，据说开了十几二十年，生意一直很好，后来搬走了，很多人不记得店名，就找不到了，不知道是关了还是怎么的，想找也无从下手，于是吃在昆明的吃货小分队立马着手去寻找，终于在问了很多人以后，找到了这家这家传说中的手工鸡蛋面

店名叫“南北佳味”，下面写着“原环城南路环城巷老字号人工鸡蛋面”，没错，就是这家了！店面不大，在厨房买票，据说卤面和馄饨是本店的招牌，想想也是，既然是手工鸡蛋面，当然就是主打面食了，米线饵丝可以先不用管，一定要先尝尝招牌面，如果你觉得好吃，吃完以后还可以再买点鲜面带回家，很多老顾客都这样

精选优质面粉，山地土鸡蛋，道地手工历经八道工序擀制。

纯天然无添加，鲜厚汤底，即叫即制，美味新鲜。

人工鸡蛋红烧牛肉面

面条口感很特别，软而不烂，爽滑中有很有劲道，咬下去有种脆韧的感觉，确实是跟大街上的所有面条都不一样的口感，确实是正宗的昆明老字号手工鸡蛋面，没有任何一家的面条是这样的，没有亲自尝过，还真不好形容呢

汤香味浓，牛肉煮的不太硬也不太烂，刚刚好，有嚼劲，汤汁清爽干净，没有油腻感，但是味道是足够的，很好吃

另外一个必尝的招牌：人工鸡蛋饺掺面

就是半碗馄饨加半碗面条，这种搭配很科学，一个人的分量就可以吃到两种招牌美味

除了馄饨里面的鲜肉，还单独放了焖肉帽子，卤面里该有的一样不少，还有腌菜、韭菜、花生末等，调料很足，口感和味道都是味道棒棒的！

特写一张馄饨皮，馄饨的面皮也是手工鸡蛋面做的，看看这颜色、薄度、质感、光泽，想象一下入口的感觉，外软内韧，外部调料味道浓郁，内部馅料鲜美多汁，味觉和口感都撞击着你的味蕾，不知不觉就在咽口水了

地址：民航路与长润街交叉口长村1号（云上四季酒店民航路店旁）